饿了，又不想大费周章去做饭炒菜，太麻烦了。
看着家里前几天收回来的大角瓜，有两个还挺嫩的，就想起来了这种简单方便又好吃的大角瓜饼。
特别推荐这种角瓜饼给大家，不用揉面就能做出来，还不用特意去炒菜，饼中有菜，菜中有面，吃起来还特别香。
这种角瓜饼特别适合没有时间做饭，或者不想浪费时间做饭，又想吃到相对好吃的食物的朋友。
一起来看看吧。
今天的这些茭瓜饼是用电饼铛煎的 ，吃起来特别香。
把角瓜去皮去瓤，然后擦成丝 ，加入一勺盐拌一拌，用手把水分挤一挤， 放到盆里 。
再把紫圆葱切成条，然后再切成小块 ，放到角瓜馅儿里一起，拌一拌。
加入两个鸡蛋 ，生抽13香胡椒粉等调味料， 盐就不用再加了。
用筷子把这些馅料搅拌搅拌，搅拌均匀后，把面粉倒进去，用筷子顺着同一个方向搅拌，搅拌成糊状。
喜欢吃烤圆葱，把圆葱切成片儿 ，放电饼铛中煎一下就能吃了。
配着角瓜饼吃味道好极了。
用勺子把面糊舀放到电饼铛上 ，不要挨着太近，开始煎吧。
用勺子的背面把面糊摁一摁 ，让它摊开，平整一些 ，成饼状， 这样角瓜饼更容易熟， 饼的一面煎成型，翻面把另一面煎熟就可以了。
一边烙着角瓜饼一边吃的感觉非常棒，刚做好的角瓜饼吃起来香极了。