每次在国外旅行,都会发现他们大部分人都很愿意接受变老的事实,比如说,有白发也不会去染发刻意遮盖,坦然接受这曾经生活得轰轰烈烈收获了一路繁花似锦如今归于平静的一切。想要长寿,心态很重要。大家有没有发现,世界上最长寿的国家中,他们的饮食结构中海鲜特别是鱼肉能占据很大的比例。特别是我们最常见到的三文鱼。
心血来潮,不想只是吃到简单的三文鱼刺身,于是就想尝试香煎三文鱼扒,步骤非常简单,同时肉质鲜美多汁,即使厨房小白也能轻松入门的一道菜。
首先我们需要准备一份三文鱼扒,冲洗干净后用厨房用纸将其多余的水分吸干,接下来就可以准备下一步了。
接着用1个柠檬切片后,将三文鱼上下两面都平铺柠檬片,腌制15分钟,起到去腥的效果。
取走柠檬片,在三文鱼的两面均匀地撒上适量的海盐及研磨黑胡椒碎并涂抹,腌制15分钟,为三文鱼调制简单的味道基调。不用过多的调味品,只为还原三文鱼最天然的味道。
热锅加入10g的黄油。
待其慢慢融化后加入腌制好的三文鱼扒并煎至两面金黄。
三文鱼扒起锅后,倒入两根芦笋入锅中煎2分钟。
之后盛起作为素菜搭配,可在餐盘中提前准备甜豆粒搅拌均匀的酱汁,再点缀些许甜豆粒,越简单,越还原味道的本真。
用餐前挤入些许柠檬汁,用西餐刀轻轻切开三文鱼扒,肉质鲜美多汁让人垂涎不已,轻尝一口,柠檬汁与三文鱼的滑嫩碰撞激发出味蕾的二重奏。三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,主要生活在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,有着国际美食界“冰海之皇”的高度赞誉。研究表明,三文鱼营养丰富且肉质鲜美,富含DHA等多种生物活性物质,同时脂肪含量低且富含蛋白质,对于保持苗条身材也是很有帮助呢。最简单的食材搭配无需华丽技巧的烹饪方式,就能轻松收获高颜值以及味觉高层次的丰富享受,幸福感自然流露,生活最本质的追求不就是能吃饱吃好无太多烦恼嘛,一顿饭就能轻松将生活的重压暂时搁置,做个简单的幸福的人吧。