1，准备好配料：
姜片适量 ， 香叶适量。
冰糖适量 ， 桂皮适量 。
八角（2-3颗） ， 话梅（7-8颗）。
2，用剁好的两条新鲜肋排，用冷水下锅，加入姜片，料酒，葱，蒜，烧开后，焯水。
3．冰糖加油炒糖色（并不是炒至糖色，）步骤是，锅中加油烧热，加入冰糖，开始翻炒。
4，炒出枣红色即可。（来回翻炒，炒出枣红色就可以了。）
5，然后，再倒入绰好的排骨来回翻炒上色。
6，然后，再加入两勺生抽。
7，再加入ー勺蚝油。（一勺子10ml左右）。
8，再加入一勺老抽。（一勺子10ml左右）。
9，然后，再倒配料来回翻炒至均匀。
10，然后，再倒入提前烧开的开水，开水有一点超过食材即可。
11，然后，再把火改至小火再焖40分钟左右收收汁即可。
12，倒入盘中，准备开吃。
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