【清炒芸豆丝】——
切成细条，葱姜花椒炸锅，翻炒均匀，加少许水(也有多放油干煸的），适量盐和生抽调味儿，多炒一会，很耐熟。
【凉拌芸豆】——
大多饭馆里都有这道菜，特别是烧烤店，受到很多食客的青睐，可以算是夏日餐桌上的小清新了。
择洗煮熟，最好剥成两半容易入味儿。蒜泥、芝麻酱、生抽、香醋调成酱汁儿浇在上面，拌匀就可以开吃了！非常清香爽口！
【芸豆猪肉馄饨】——
嫩芸豆的豆仁不饱满，特别适合做包子饺子馅儿！小时候记得妈妈都把仁剥出来，现在想应该是老芸豆了。
整根择洗煮熟备用。
肉馅儿加生抽老抽蚝油料酒花椒粉腌制一下，分次加少量水朝一个方向搅拌，芸豆剁碎，少许嫩芹菜切碎，加适量熟花生油和盐拌匀。
这次没包饺子，包了馄饨，买的成品馄饨皮，很薄。
比单纯的肉馅更丰富——
放冰箱里一些，当作大宝的早餐。
“懒人版”——没放青菜，也没放虾皮蛋皮紫菜和香菜，汤里只加了少许盐和生抽。
【芸豆土豆炖肉】——
