美食：肉沫豆腐蒸蛋。
雪沫乳花浮年盖，暮茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢，食堂版肉沫豆腐蒸蛋，学起来吧！
·蒸盘上抹上豆油，把豆腐切成厚厚的薄块，平铺在方盘上。
·将蛋液均匀的倒在豆腐上，给豆腐盖个被。三百人做了十二盘，也不知道够不够吃。
·将蒸盘放入锅中，关上蒸锅门，蒸足七七十五分钟。
·趁蒸着的功夫做个肉沫汁。油热倒入放好调料的肉沫开始煸炒，煸炒变色后加入水，再加入老抽、盐、味素、鸡精调味，分次放入水淀粉使汤汁变粘稠。
·将熬制好的肉沫汁捞出，将肉沫汁均匀的浇在蒸好的豆腐鸡蛋上。
一道软嫩鲜香的肉沫豆腐蒸蛋就完成了。
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