清炒南瓜藤。
在农村，家家户户都会种植南瓜，不仅因其果实美味可口，更因其南瓜籽具有极高的营养价值。南瓜种植简单，只需提供充足的肥料，其藤蔓就能生长茁壮，产量颇丰。
南瓜表面布满细刺，这些刺不仅保护南瓜不受虫害侵袭，也让虫子不敢靠近，因此种植南瓜无需使用任何农药，环保健康。在农村，南瓜藤非常常见，人们喜欢食用其嫩尖。采摘回来的南瓜藤，需将外层粗皮刮掉，再撕掉表面的绒毛，这样口感更佳，不会扎嘴。南瓜藤上的根须不仅可以食用，还具有很高的药用价值。
今天我们将制作一道清炒南瓜。
·将南瓜尖撕去外皮，洗净沥干水分。南瓜尖表面有细毛，可先用盐水浸泡。
·准备蒜末和小米椒，切碎备用。
·热锅加油，烧至油热，加入蒜末和小米椒煸炒出香味。
·倒入南瓜尖翻炒，大火快速翻炒，使南瓜尖充分加热。
·加入适量盐和生抽调味，可根据个人口味适量添加鸡精或味精。
·炒匀后即可起锅装盘，南瓜尖口感酥脆嫩滑，无需过多调料，清炒原味更加美味清爽。
炒匀后即可起锅装盘，这道清炒南瓜营养美味，值得一试。