春天正是西葫芦大量上市的季节，这个时候的西葫芦价格是最便宜的。不知道你们那的西葫芦是多少钱一斤？我们这里的西葫芦只需要一块钱一斤哦，而且它的个头也不是很大，是比较脆嫩的那一种，所以每次买菜的时候我都会买很多新鲜的西葫芦吃。
西葫芦最常见的烹饪方式就是做醋溜西葫了，但是今天我给大家分享一个关于西葫芦的不一样吃法。西葫芦的这种吃法在饭店里能卖好几十元一份，但是今天我在家里就给它做成了，成本不到六元钱，家里的小孩都爱吃哦。好了，话不多说。喜欢吃西葫芦的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！
——西葫芦的新吃法——
准备食材：西葫芦两个，鸡蛋四个，精盐，白醋，小葱，香菜，小米辣，食用油，生抽，蚝油，白糖。
操作步骤：
1.首先将准备好的西葫芦放在清水中给它清洗干净，然后放在案板上去的头部和尾部。将西葫芦从中间一分为二。用家里的小勺子将西葫芦里面的内瓤给它挖出来。放置一旁备用。
大家用勺子挖的时候要小心一些，千万不要把西葫芦给挖穿了。这个西葫芦的内瓤大家也不要扔掉，可以在里面加点面粉和鸡蛋做成锅塌子吃。也是不错的美食哦。
2.准备四个新鲜的鸡蛋，将其打入碗中。这里大家要注意，鸡蛋的蛋清与蛋黄要分离。分离的时候也特别简单，直接用勺子把蛋黄挖出来就可以啦。分别放在两个不同的碗中。然后在里面加入少许的精盐和白醋去腥。一起搅拌均匀备用就可以了。
3.用勺子把鸡蛋清放在西葫芦的内瓤里面，不用放的太多，四个西葫芦放的均匀一些就可以了。然后开水上锅蒸两分钟。两分钟过后，这个时候的鸡蛋清已经定型了。然后再将蛋黄液分别放在四个西葫芦中就可以了。
4.同样上锅蒸五分钟。这个时候我们开始准备料汁：小葱两根切成葱花，香菜两根同样将其切断备用，三个小米辣将其切圈备用，大蒜同样切末备用。在碗中加入一小勺精盐，然后直接在上面淋入一勺热油。放入两勺生抽，一勺老抽，1勺蚝油直接将其搅拌均匀就可以了。
5.五分钟过后，我们可以打开盖子看一下西葫芦。用筷子往中间插一下，插的时候没有硬心就可以了。然后再将这个西葫芦切成厚片，直接摆盘放入碗中就可以啦。
6.最后再将自己准备好的料汁放在西葫芦中间就可以了。这样吃西葫芦的时候直接蘸着料汁吃就可以了。是不是看上去特别美味呢？喜欢吃这道美食的朋友，赶紧去试一试吧！
